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黑巧克力85%150g
可可粉20g
無鹽奶油150g
細砂糖100g
3全蛋
牛奶30g
泡打粉1/2t
小蘇打粉1/4t
低筋麵粉150g
防潮糖粉少許





巧克力隔熱水加熱溶化
奶油與細砂糖隔熱水加熱至溶化
趁熱加可可粉及巧克力液
降溫後,分三次加入蛋
分3次加入粉料
加入牛奶
麵糊加入玻璃方型烤模
180度烘烤20分
降溫後,最後加防潮糖粉.


參照孟老師的下午茶

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