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蛋4顆
細砂糖120g
低筋麵粉120g
鹽1g
牛奶.沙拉油各45g


1.蛋白+80g細糖打發至硬式發泡(約5分鐘)

2.蛋黃+40g細糖+鹽+沙拉油+牛奶+低筋麵粉打發

3.先將1挖1/3加2混合,其餘再加入,烤模先塗少許油防沾黏.

4.麵糊裝入烤模,輕敲幾下,放入已預熱好的烤箱

5.175度第三層烤10分鐘,換邊再烤10分鐘,熄火再燜3分鐘.

6.烤盤拿出來後,輕敲幾下,立刻將蛋糕取出烤盤散熱.

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